Opt alimente sănătoase care nu ar trebui să ne lipsească de la masă. Frunzele verzi sunt o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți sănătatea, deoarece posedă mulți nutrienți vitali, vitamine, minerale și antioxidanți. În calitate de nutriționist, vă recomand cu căldură să includeți în dieta dvs. mai multe dintre următoarele frunze de salată, spune Swrajit Sarkar, conferențiar principal în domeniul nutriției, City, Universitatea din Londra.

Spanac

Spanacul este ușor de obținut pe tot parcursul anului și este plin de fier, calciu, potasiu și vitaminele B6, C și K. Este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, care pot reduce riscul multor boli, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Cel mai bine este să fie consumat crud, ca parte a unei salate, deoarece gătitul tinde să distrugă polifenolii și flavanolii naturali din frunze. Anumiți polifenoli și flavonoizi pot reduce șansele de a dezvolta anumite tipuri de cancer, boli cardiovasculare, diabet și boli neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.

Opt alimente sănătoase: Kale

Kale are un gust unic care poate varia oarecum în funcție de soiul său și de modul în care este preparat. Dacă puteți suporta gustul amar, kale este plină de micronutrienți importanți, cum ar fi calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan și seleniu. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine, inclusiv vitaminele A, B, E, C și K.

Evitați albirea și fierberea varza kale, deoarece poate reduce cantitatea de minerale, vitamine și fitochimicale solubile în apă din frunze. Kale poate fi consumată crudă în salate.

O ceașcă de varză crudă (21 g) are doar nouă calorii.

Sfeclă elvețiană

Cea de-a treia alegere a mea este sfecla elvețiană, care are o aromă ușor dulce și conține cantități bune de vitaminele A și C. Și chiar și o cantitate mică de sfeclă elvețiană (în jur de 175 de grame) vă poate satisface necesarul zilnic de vitamina K – care este importantă pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.

Sfecla elvețiană, care vine într-o varietate de culori, are, de asemenea, minerale esențiale, cum ar fi fierul, cuprul, potasiul și calciul.

Varză verde

Frunzele de varză sunt o sursă bună de luteină, care este importantă pentru sănătatea ochilor. Sunt pline de vitaminele A și C și de minerale precum calciu, fier, zinc, cupru și seleniu și sunt o sursă bună de fibre. La fel ca și în cazul spanacului, le puteți obține pe tot parcursul anului.

Rucola face parte din cele opt alimente sănătoase

Dacă aveți chef de o frunză verde cu un gust proaspăt, picant, ușor amar și piperat, luați în considerare adăugarea de rachetă în farfuria dvs. Este consumată de oameni cel puțin din epoca romană și este un topping popular pe pizza.

Rucola este plină de nitrați – despre care studiile au arătat că pot stimula performanța în sport. Rucola este, de asemenea, bogată în vitaminele K și C, precum și în calciu și polifenoli.

Salată verde

Salata romană, crocantă și cu gust blând, este plină de bunătăți bogate în nutrienți. Este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, K, C și folat (o vitamină B care este deosebit de importantă în timpul sarcinii). Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru menținerea sănătății generale și pentru susținerea unui sistem imunitar sănătos.

• 

Romaine, cunoscută și sub numele de salată cos, este și ea o sursă de fibre, despre care se știe că reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer intestinal.

Crețișoară

Dacă vă place un pic de condiment și doriți să încorporați în mesele dvs. o frunză verde cu o aromă distinctă, cresonul este o alegere excelentă. Acesta nu numai că adaugă o explozie de gust, dar oferă și o sursă bogată de vitaminele A și C și de antioxidanți. Cercetările sugerează că agrișul ar putea fi un agent terapeutic în caniculă orală.

Opt alimente sănătoase: Bok choy

Dacă sunteți în căutarea unei frunze verzi cu o aromă delicată și o textură satisfăcătoare, Bok Choy este o alegere excelentă. Această varietate de varză albă chinezească poate fi folosită în sote, supe, salate sau pur și simplu sărată ca garnitură.

Este bogată în fibre, precum și în diverse vitamine, minerale și antioxidanți. Această frunză verde poate contribui la menținerea sănătății oaselor, a imunității, a vederii, a sănătății inimii, a tensiunii arteriale și, eventual, la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Prefer să am o dietă echilibrată, iar adăugarea acestor frunze verzi mă poate ajuta să mă mențin sănătoasă. Să îmi îmbunătățesc imunitatea și să reduc riscul diferitelor boli cronice. Sunt, de asemenea, sărace în calorii, ceea ce le face o alegere bună pentru cei care doresc să își controleze greutatea. Așadar, bucurați-vă de ele în salate, smoothie-uri, supe sau ca garnitură la mesele preferate, Swrajit Sarkar.