Cum funcționează dieta cu alimente crude

Cum funcționează dieta cu alimente crude

Ați început să auziți despre Dieta Raw Food? Este din ce în ce mai populară și în vogă, nu doar ca o dietă pentru a pierde în greutate, ci o dietă pentru o viață lungă și sănătoasă. Mâncăm atât de multe alimente procesate, încât nici măcar nu ne oprim să ne gândim la ceea ce introducem în corpul nostru și cât de departe am ajuns din punct de vedere nutrițional de la rădăcinile noastre ancestrale, agrare.

Dieta cu alimente crude există încă din anii 1800, dar a crescut în popularitate în ultimii ani. Susținătorii ei cred că a consuma în principal alimente crude este ideal pentru sănătatea umană și are multe beneficii, inclusiv pierderea în greutate și o mai bună sănătate generală. Cu toate acestea, experții în sănătate avertizează că o dietă preponderent crudă poate avea consecințe negative asupra sănătății. Acest articol explorează beneficiile dietei cu alimente crude, precum și modul în care aceasta funcționează.

1. Ce este dieta cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude înseamnă să consumi alimente în forma lor naturală, neprocesată. Există mai multe raționamente pentru care aceasta este o idee bună. Prelucrarea și gătitul alimentelor poate îndepărta atât de mult din valoarea nutritivă de bază. Gândiți-vă la o înțelepciune convențională pe care ați auzit-o de ani de zile, cum ar fi:

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Dacă gătiți pastele doar până la stadiul al dente (sau mediu), vor avea mai multe calorii, da, dar vor avea mai multă valoare nutritivă în ele decât dacă le-ați găti până la stadiul bine fierte. Sau, probabil, vă amintiți că ați auzit că nu trebuie să decojiți morcovii sau cartofii prea adânc, pentru că majoritatea substanțelor nutritive și a valorilor se află chiar sub suprafață.

Salmon. Raw trout red fish steak with ingredients for cooking. Cooking Salmon, sea food. Healthy eating concept

2. Cum funcționează dieta cu alimente crude?

Alimentele proaspete sunt o parte valoroasă a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, este posibil să ai prea mult dintr-un lucru bun. Gătitul este important pentru a face anumite alimente și nutrienți mai digerabili. O dietă complet sau chiar în mare parte crudă este susceptibilă să provoace Lisabet în greutate, dar face, de asemenea, dificil să vă satisfaceți nevoile nutriționale. Consumul unei combinații de alimente gătite și crude este ideal pentru sănătatea dumneavoastră.

Dieta cu alimente crude înseamnă să mănânci alimente neprocesate, necoapte, organice, integrale, cum ar fi fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase, fructe uscate, alge marine,etc. . Înseamnă o dietă care este de cel puțin 75% necoaptă! Gătitul scoate aroma și nutriția din legume și fructe. O dietă cu alimente crude înseamnă să mănânci mai mult așa cum făceau strămoșii noștri din vechime. Strămoșii noștri mai sănătoși și mai în formă. Aceștia găteau foarte puțin și nu găteau sau prelucrau fructele și legumele. Le mâncau crude. Apa lor nu era de la robinet; era apă naturală, de izvor. Poate că beau ocazional niște lapte de cocos.

3. Beneficiile dietei cu alimente crude

Dieta cu alimente crude este alcătuită în cea mai mare parte din alimente care nu au fost procesate sau încălzite peste o anumită temperatură. Ea cuprinde alimente care nu au fost niciodată gătite. Ea descurajează alimentele procesate. În plus, nu este cu nimic mai sănătoasă decât mâncarea gătită. Gătitul scade unii nutrienți, dar îi crește pe alții. De asemenea, distruge anumiți compuși dăunători și ucide bacteriile.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Compune dietele din alimente sănătoase și sunt susceptibile de a determina pierderea în greutate, dar sunt adesea prea sărace în calorii și în anumite substanțe nutritive. Dovezile arată că asociază dietele cu alimente crude cu pierderea grăsimii corporale. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, asociate cu consecințe negative grave asupra sănătății, iar aspectele negative depășesc cele pozitive.

4. Alimentele crude sunt mai sănătoase decât cele gătite?

Susținătorii dietelor cu alimente crude consideră că a mânca în mare parte sau în totalitate alimente crude este ideal pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, la fel ca multe dintre convingerile de bază din spatele dietei cu alimente crude, această idee nu este susținută de știință.

De fapt, cercetările arată că atât alimentele gătite, cât și cele crude au beneficii pentru sănătate. Unul dintre motivele principale pentru care dieta cu alimente crude descurajează gătitul este credința că gătitul distruge enzimele naturale din alimente. Susținătorii dietei cred că aceste enzime sunt vitale pentru sănătatea umană și pentru digestie.

Composition of two shots of raw and grilled red meat in white bowl for contrast concept

Căldura mare face ca majoritatea enzimelor să se denatureze, adică să se desprindă sau să-și schimbe forma. Cu toate acestea, multe enzime se denaturează oricum în mediul acid al stomacului. De fapt, organismul își produce deja propriile enzime pentru a facilita procesele chimice, inclusiv digestia și producerea de energie. Nu este oare logic ca acesta să fie modul în care corpul nostru a mâncat?

Este un mod de a mânca în armonie cu planeta și în armonie cu metabolismul nostru. Am vrut să spun că organismul nostru lucrează și trebuie să lucreze pentru a fi eficient. Asta înseamnă exerciții fizice, dar înseamnă și să mâncăm alimente naturale care necesită mai multă energie pentru a fi digerate.

Sursa: sciencealert.com

Ecaterina Dinescu

Ecaterina Dinescu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

%d blogeri au apreciat: