Cât timp durează digerarea alimentelor
Viteza cu care alimentele se deplasează prin tractul digestiv depinde de mai mulți factori.
Atunci când vă înfruptați din unul dintre alimentele preferate – cum ar fi o felie de pizza cu brânză spectaculoasă – probabil că nu vă gândiți la călătoria pe care fiecare bucățică urmează să o facă prin sistemul dumneavoastră digestiv.
Desigur, ceea ce a început ca o masă delicioasă va sfârși în cele din urmă pe fundul unui vas de toaletă. Dar cât timp durează mai exact digestia alimentelor?
Răspunsul la această întrebare este mai complicat decât ați putea crede. Diferite tipuri de alimente sunt descompuse și absorbite de organism în ritmuri diferite. Asta înseamnă că unele părți ale mesei pot intra în intestinul gros când alte părți sunt încă în stomac. De asemenea, este obișnuit ca persoanele sănătoase să digere alimentele în ritmuri ușor diferite, potrivit Colorado State University.
Timpul de tranzit intestinal
Oamenii de știință au efectuat studii care evaluează „timpul de tranzit intestinal”, sau cât timp îi ia unei substanțe să se deplaseze prin întregul tract digestiv, folosind capsule ingerabile care pot fi urmărite pe tot parcursul călătoriei lor. Aceste studii sugerează că poate dura între 0,4 și 15,3 ore pentru ca alimentele să părăsească stomacul și între 3,3 și 7 ore pentru ca acestea să treacă prin întregul intestin subțire. Părțile rămase, nedigerabile ale alimentelor, intră apoi în intestinul gros, unde pot rămâne timp de aproximativ 15,9 până la 28,9 ore, potrivit unei analize publicate în Journal of Clinical Medicine în 2023.
Digerarea alimentelor. Fibrele adaugă volum la dietă
Alimentele bogate în fibre alimentare, proteine, carbohidrați complecși și grăsimi tind să dureze mai mult timp pentru a fi digerate decât alimentele sărace în acești nutrienți, a declarat, pentru Live Science, Dr. Nina Nandy, gastroenterolog din Texas și purtător de cuvânt al Asociației Americane de Gastroenterologie.
„Fibrele adaugă volum la dietă, ceea ce încetinește mișcarea alimentelor prin tractul digestiv: Alimentele puternic procesate tind să fie digerate mai repede, deoarece le lipsește acest nutrient. Între timp, deși pot procesa destul de repede alimentele mai puțin dense în nutrienți, stomacul și intestinul subțire au nevoie de mai mult timp pentru a descompune alimentele bogate în proteine și grăsimi în nutrienți care pot fi utilizați de organism”.
Stilul de viață afectează timpul de tranzit intestinal
În mod similar, carbohidrații complecși – precum cei care se găsesc în cerealele integrale, legumele și legumele cu amidon – durează mai mult timp pentru a fi digerați decât zaharurile simple. Acest lucru se datorează faptului că glucidele complexe sunt alcătuite din lanțuri lungi și complexe de trei sau mai multe tipuri de molecule de zahăr, în timp ce zaharurile simple conțin doar unul sau două zaharuri.
„Organismul trebuie să descompună carbohidrații complecși în zaharuri simple înainte ca absorbția să aibă loc”, a spus Nandy. (Fibrele sunt carbohidrați complecși care nu pot fi descompuse deloc).
Factorii stilului de viață afectează, de asemenea, timpul de tranzit intestinal. Mestecatul temeinic și menținerea hidratării pot ajuta la accelerarea procesului digestiv prin creșterea suprafeței alimentelor pentru enzimele digestive și, respectiv, prin faptul că ajută la înmuierea particulelor de alimente, a spus Nandy. În plus, „exercițiile fizice ajută la creșterea motilității intestinale și promovează peristaltismul, care este contracția ritmică a mușchilor digestivi”, a spus Nandy. În schimb, peristaltismul poate încetini în timpul perioadelor de inactivitate.
Odată cu vârsta, intestinele devin mai puțin mobile
Vârsta și nivelul de stres al unei persoane pot afecta, de asemenea, digerarea alimentelor. Odată cu vârsta, adulții au tendința de a produce mai puțin acid gastric și enzime digestive, în timp ce intestinele lor devin mai puțin mobile. „Stresul și anxietatea pot crește, de asemenea, timpul de tranzit intestinal prin alterarea motilității intestinale și reducerea fluxului sanguin gastrointestinal”, a adăugat ea. A avea un „stomac nervos” reflectă o activare a sistemului de luptă sau de fugă, care, în general, suprimă digestia în stomac și în intestinul subțire, în timp ce stimulează intestinul gros.
Și, în cele din urmă, anumite afecțiuni medicale și medicamente pot fie accelera, fie încetini digerarea alimentelor. De exemplu, diabetul este cea mai frecventă cauză a gastroparezei, sau „golirea întârziată a stomacului”, care face ca alimentele să zăbovească în stomac pentru o perioadă lungă de timp. Anumite medicamente, inclusiv opiaceele și medicamentele anticolinergice, care suprimă semnalele nervoase responsabile de mișcările musculare involuntare, pot încetini tranzitul intestinal și pot provoca constipație, a spus Dr. Nandy.
