De ce este atât de greu să mâncăm sănătos

Mulți oameni știu că ar trebui să mănânce mai sănătos. Atunci de ce le este greu să o facă? Persoana obișnuită ar putea probabil să recite rețeta pentru o alimentație sănătoasă: mai multe fructe și legume, mai puțină carne roșie și alimente procesate. Sună destul de simplu. Cu toate acestea, mulți oameni încă se luptă să urmeze o dietă sănătoasă.

Bolile de inimă rămân principala cauză de deces, iar ratele de obezitate au crescut. Adoptarea unei diete sănătoase poate ajuta la combaterea ambelor situații.

Așadar, dacă știm cum să mâncăm sănătos, de ce nu o face toată lumea? O parte a problemei constă în presupunerile greșite ale oamenilor. Mulți încă văd alimentația sănătoasă ca fiind prea restrictivă – cu puține grăsimi, puține calorii, puțin zahăr. Apoi, există percepția că alimentele sănătoase sunt scumpe și rețetele complexe.

„Mesajul general este că o alimentație sănătoasă necesită prea multă muncă și că mâncarea sănătoasă nu este gustoasă”, spune Teresa Fung, profesor adjunct de nutriție la Școala de Sănătate Publică T.H. Chan de la Harvard.

Efectuarea schimbărilor

Cum puteți depăși aceste concepții greșite despre alimentația sănătoasă? În primul rând, revizuiți-vă obiceiurile alimentare obișnuite. Timp de o săptămână, notați ce mâncați la fiecare masă și gustare, inclusiv cantitatea și momentul. „O evaluare onestă vă poate oferi o idee clară asupra aspectelor pe care trebuie să le îmbunătățiți”, spune Fung. Apoi, adoptați câteva mici schimbări care vă pot ajuta să umpleți golurile și să vă extindeți bunele obiceiuri alimentare actuale. Iată câteva sugestii.

Nu fiți prea ambițios

Nu trebuie să faceți mai multe schimbări alimentare semnificative în același timp pentru a obține beneficii pentru sănătate: „Schimbați un singur lucru în dieta dumneavoastră timp de trei sau patru săptămâni. Odată ce devine un element de bază al dietei dumneavoastră, treceți la o altă zonă și repetați procesul.” De exemplu, dacă beți sifon de trei sau patru ori pe săptămână, reduceți-l la două ori pe săptămână și beți un amestec de apă minerală și suc în celelalte zile. În cele din urmă, beți sifon o dată pe săptămână, iar apoi încercați să nu mai beți niciunul.

Adoptați o zi vegetariană

O dată pe săptămână, deveniți vegetarieni pentru întreaga zi și nu mâncați decât fructe, legume și cereale integrale (poate cu un strop de lactate sau ouă cu conținut scăzut de grăsimi), fără alimente procesate. „Acest lucru vă poate ajuta să recunoașteți tipurile și cantitățile de alimente pe care trebuie să le consumați fără presiunea copleșitoare de a face acest lucru tot timpul”, spune Fung. S-ar putea să descoperiți că opțiunile vegetariene sunt mai apetisante decât vă așteptați. Pe măsură ce vă simțiți mai confortabil, creșteți-o la două ori pe săptămână sau chiar mai des.

Extindeți obiceiurile bune

De exemplu, dacă mâncați zilnic o porție de cereale integrale, adăugați încă una la o masă de zi cu zi înlocuind-o cu ceva mai puțin sănătos. Acest lucru ajută alegerea alimentelor sănătoase să pară mai automată și mai puțin ca o corvoadă.

Gătiți ceva nou

Dacă abordarea rețetelor, a ingredientelor și a gătitului vi se pare intimidantă, concentrați-vă asupra creării unei singure mese noi pe săptămână, ceea ce poate ajuta ca pregătirea meselor să fie mai puțin descurajantă: „Există multe rețete ușoare și sănătoase pe internet. Găsiți ceva care folosește ingrediente care vă plac și care necesită doar câțiva pași sau abilități minime de gătit.”

Înrolați-vă prietenii și familia

Toată lumea are un fel de mâncare preferat, așa că cereți sugestii. „Acest lucru vă poate ajuta cu plictiseala de a mânca aceleași tipuri de alimente”, spune Fung.

Încercați alimente noi

În timpul următoarei călătorii la magazinul alimentar, cumpărați ceva ce mâncați rar, dacă nu cumva chiar niciodată. Când sunteți la restaurant, comandați un fel de mâncare făcut cu un aliment nou pentru dumneavoastră. De asemenea, încercați bucătării mai globale, cum ar fi cea grecească și indiană: „Cu cât experimentați mai mult, cu atât mai mult vă puteți extinde palatul și vă oferiți oportunități de a mânca alimente mai sănătoase”.

Și nu uitați să abordați întotdeauna alimentația sănătoasă cu un spirit de aventură: „Mâncatul sănătos nu este un lucru de o zi. Faceți din ea o parte interesantă a vieții dumneavoastră, în care sunteți deschis să încercați noi alimente, ingrediente și feluri de mâncare, toate acestea putând face ca mâncatul sănătos să fie distractiv.”