Descarcă GRATIS aplicația La Psihiatru pentru Android!

Alimentele noastre sunt din ce în ce mai dulci, ceea ce schimbă pofta de mâncare

Alimentele noastre sunt din ce în ce mai dulci, ceea ce schimbă pofta de mâncare

Un studiu recent efectuat pe mai mult de 100.000 de persoane și publicat în British Medical Journal a arătat o legătură între îndulcitorul artificial și bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Cercetări anterioare au sugerat, de asemenea, că înlocuitorii de zahăr modifică microbiomul intestinal. Mulți oameni încearcă să consume mai puțin zahăr din motive de sănătate. Cumpărarea de alimente și băuturi cu adaos de zaharuri a scăzut în multe gospodării, potrivit unui studiu publicat în Journal of the Academy of Dietetics and Nutrition .

Măsurarea cantității de zahăr pe care o conține un aliment și a cantității de zahăr comercializate în diferite părți ale lumii este relativ simplă. Măsurarea gradului de îndulcire a unui aliment fără a se baza pe cantitatea de zahăr este mult mai dificilă. Exemplu, apa tonică – aceasta conține adesea la fel de mult zahăr ca și sucul sau sifonul obișnuit – dar prezența chininei amare poate masca dulceața.

Volumul pe cap de locuitor al îndulcitorilor fără calorii din băuturi a crescut cu 36% în perioada 2007-2018. În timp ce zahărul din băuturi a scăzut cu 22% în țările cu venituri superioare, acesta a crescut cu până la 40% în țările cu venituri mici și medii.

„Oferta de alimente devine mai dulce, ceea ce este extrem de îngrijorător. Chiar dacă consumăm mai puține zaharuri adăugate, alimentele pe care le consumăm sunt în continuare mai dulci decât erau în urmă cu un deceniu. Acest lucru contează, atât din cauza preocupărilor continue privind siguranța și beneficiile multor alternative de zahăr cu conținut scăzut de calorii și fără calorii, cât și din cauza modului în care alimentele prea dulci pot antrena generațiile viitoare pentru o înclinație spre zahăr”, potrivit medscape.com.

Pofta de mai mult

Există un motiv biologic important pentru care tânjim după lucruri dulci, care i-a ajutat pe oameni să supraviețuiască în vremuri în care mâncarea nu era ușor de găsit. Alimentele dulci au, de obicei, mai multe calorii în ele, iar organismul are nevoie de calorii pentru a funcționa. Dar, în sistemul nostru alimentar modern, este probabil mai ușor să numim articole fără adaos de zahăr, deoarece aproape orice altceva are zahăr sau îndulcitori. Legumele au cantități mici de zaharuri naturale. Iar alte opțiuni, cum ar fi fructele, laptele și mierea, au cantități mai mari de zaharuri naturale.

Natalia Brahaș

Natalia Brahaș

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

%d blogeri au apreciat: