Dieta fără produse lactate: Argumente pro, contra și cum funcționează

Se pare că toată lumea experimentează diete de eliminare în aceste zile. De la opțiunile fără gluten la cele fără carbohidrați, dieta fără lactate este un alt model alimentar în care poate fi dificil să separi realitatea de modă.

Cu toate acestea, dovezile științifice sugerează că lactatele pot provoca efecte adverse asupra sănătății, cum ar fi inflamația – mai ales dacă aveți o sensibilitate sau o intoleranță. Ca să nu mai vorbim de faptul că a fost legat și de acnee și probleme digestive.

Așadar, să nu consumi lactate este doar un alt foc de paie sau o evoluție reală în domeniul nutriției? Specialiștii consultați de livescience.com vorbesc despre tot ceea ce trebuie să știți despre urmarea unei diete fără lactate, de la beneficiile potențiale la deficiențele pe care ar putea fi necesar să le luați în considerare. Ghidul nostru pentru cea mai bună alternativă la lapte evaluează, de asemenea, opțiunile pe care le aveți în cazul în care optați pentru o alimentație fără lactate.

Cu toate acestea, este totuși important să consultați un profesionist din domeniul sănătății cu privire la alegerile dietetice specifice pentru dumneavoastră, mai ales dacă vă gândiți să eliminați un întreg grup alimentar din dieta dumneavoastră.

Ce este o dietă fără lactate?

Pe scurt, o dietă fără lactate este cea în care nu consumați produse lactate de orice fel, de la orice animal – nu doar de la vaci. Aceasta înseamnă că nu există lapte, brânză, smântână și nici ingrediente lactate în niciunul dintre alimentele pe care le consumați. Persoanele care urmează o dietă fără lactate pot, de obicei, să mănânce în continuare ouă, cu excepția cazului în care un alt principiu al dietei sau al stilului lor de viață justifică altfel.

Care sunt beneficiile unei diete fără lactate?

Brooke Jacob, dietetician autorizat și manager de program la ChristianaCare, spune că pot exista unele beneficii ale unei diete fără lactate, dar acestea depind de produsele lactate pe care le consumați. Vă creșteți riscul de boli de inimă dacă consumați produse lactate bogate în grăsimi, cum ar fi brânzeturile integrale, iaurturile, înghețata, untul și smântâna, din cauza conținutului lor de grăsimi saturate: „Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt o sursă bună de vitamina D și calciu. Cu siguranță, pentru persoanele care nu tolerează produsele lactate, evitarea produselor lactate ar fi ideală.”

Pe lângă îmbunătățirea sănătății intestinelor și scăderea riscului de boli de inimă, eliminarea laptelui de vacă din alimentația ta poate ajuta, de asemenea, la eliminarea acneei, potrivit Asociației Academiei Americane de Dermatologie. S-a demonstrat, de asemenea, că tăierea produselor lactate îmbunătățește digestia și reduce inflamația la unele persoane. Acest lucru se datorează faptului că lactatele conțin un zahăr natural numit lactoză, care necesită o enzimă numită lactază pentru a fi descompusă. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu produc suficient de multă enzimă pentru a descompune lactoza, ceea ce provoacă balonare și indigestie.

Cu toate acestea, când vine vorba de problema inflamației, există opinii amestecate. Jacob spune: „Nu s-a dovedit că produsele lactate contribuie la inflamație. Cu toate acestea, este posibil să aveți un risc mai mare de boli de inimă dacă consumați o dietă care include produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, din cauza aportului crescut de grăsimi saturate.

„Deși există speculații conform cărora o dietă fără produse lactate este utilă pentru persoanele cu sindromul ovarelor polichistice sau cu artrită reumatoidă, este nevoie de cercetări mai consistente înainte de a face această afirmație. Persoanele care consideră că lactatele pot fi o cauză a inflamației sau a stării lor de sănătate precare ar trebui să ia în considerare efectuarea unei diete de eliminare și, pe o perioadă, să elimine produsele lactate. Ulterior, ei pot reintroduce lent și cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate sănătoase pentru inimă, pentru a vedea dacă simptomele lor reapar după eliminarea alimentelor lactate.”

Care sunt riscurile unei diete fără lactate?

Deși există motive legitime pentru a elimina anumite lucruri, este important să vă asigurați că primiți suficiente substanțe nutritive dacă decideți să eliminați un întreg grup alimentar din dieta dumneavoastră.

„Atunci când urmați o dietă fără lactate, ar trebui să căutați surse suplimentare de calciu pentru a vă satisface necesarul zilnic de calciu. Produsele lactate oferă, de asemenea, proteine de înaltă calitate. Multe alternative lactate fără lapte, în funcție de sursă, conțin zahăr adăugat și puține proteine. Se recomandă cumpărarea versiunii neîndulcite. În plus, brânza vegană este adesea făcută cu ulei de nucă de cocos, ceea ce crește conținutul de grăsimi saturate în comparație cu o brânză de lapte cu conținut redus de grăsimi. Este important să citiți etichetele cu informații nutriționale pentru a vă asigura că alternativele non-lactoase sunt cea mai bună alegere pentru dumneavoastră și pentru sănătatea dumneavoastră”, spune Jacob.

Un risc care vine odată cu limitarea aportului de calciu este osteoporoza. Cu toate acestea, dacă vă puteți asigura că obțineți suficiente proteine și calciu din alternativele care nu sunt lactate, cum ar fi legumele cu frunze verzi și sardinele, puteți evita probabil riscurile de sănătate asociate cu dieta, așa cum se întâmplă cu majoritatea dietelor de eliminare. Cu toate acestea, este întotdeauna important să discutați astfel de schimbări cu un dietetician sau nutriționist dacă nu sunteți sigur.

Cine ar trebui să mănânce fără lactate?

Există persoane pentru care o dietă fără lactate ar fi cea mai benefică. În mod specific, cei cu alergii alimentare, intoleranțe și sensibilități ar trebui cel mai probabil să analizeze un fel de dietă de eliminare.

„O dietă fără lactate sau chiar o dietă fără lactoză este recomandată celor cu alergii sau intoleranțe alimentare care ar putea avea balonări, dureri abdominale sau alte probleme gastrointestinale care provin din produsele lactate”, a precizat Jacob.

Lactatele și lactoza tind să fie un subset de alimente cu o rată ridicată de sensibilitate și intoleranță. Potrivit revistei The Lancet Gastroenterology and Hepatology, experții estimează că 68% din populația lumii are o formă de malabsorbție a lactozei. Având în vedere acest lucru, este logic că dietele fără lactate au un impact pozitiv asupra atâtor oameni. În timp ce dietele fără lactate pot să nu fie necesare pentru cei care nu au nicio sensibilitate alimentară, aceasta este una dintre cele mai frecvente sensibilități.

Ce poți mânca într-o dietă fără lactate?

Dacă treceți la o dietă fără lactate, s-ar putea să nu știți exact ce puteți mânca. Deși acest lucru depinde de alți factori din cadrul dietei dumneavoastră – precum și de motivul pentru care renunțați la lactate – vă puteți baza pe eliminarea laptelui, smântânii, iaurtului și brânzei. Cu toate acestea, există o mulțime de alternative fără lactate pe care le puteți căuta.

„Puteți alege opțiuni bogate în proteine care nu sunt lactate, cum ar fi laptele de soia sau laptele cu proteine de mazăre. Majoritatea produselor care nu sunt lactate sunt de obicei îmbogățite cu calciu, vitamina D și alți nutrienți pe care îi veți găsi în laptele cu lapte”, a spus Jacob.

Deși nu sunt lipsite de lactate, există produse fără lactoză care ar fi suficiente dacă lucrați doar cu o sensibilitate sau intoleranță alimentară. În ceea ce privește mesele, alimente precum cerealele, fructele, legumele, carnea, nucile, semințele și ouăle sunt toate bune de mâncat. S-ar putea să fie nevoie de o anumită ajustare inițială, dar odată ce ați găsit alimente care funcționează pentru dumneavoastră și înlocuitori care vă plac, ar trebui să fie mult mai ușor de navigat.

În timp ce a renunța la lactate ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru toată lumea, există persoane pentru care ar putea aduce un mare beneficiu. Desigur, ar trebui să vă asigurați întotdeauna că vorbiți cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician pentru a formula cel mai bun plan pentru dumneavoastră.