Beneficiile surprinzătoare ale ardeilor verzi

Ardeii dulci verzi sau ardeii grași (Capsicum annuum) sunt considerați în mod obișnuit legume, deși, din punct de vedere tehnic, sunt un tip de fruct.

Ardeii grași au pereții groși, au formă de clopot și vin într-o varietate de culori, inclusiv roșu, galben și violet. Ardeii grași verzi sunt pur și simplu ardei grași necopți. Ei tind să fie mai puțin dulci decât ardeii roșii și galbeni și au un gust ușor amar. Sunt foarte hrănitori și reprezintă un adaos grozav la dieta ta. Acest articol enumeră 6 beneficii surprinzătoare ale ardeilor verzi.

1. Sursă bogată de substanțe nutritive

Ardeii verzi oferă o serie de vitamine și minerale. În plus, sunt o sursă bună de fibre și sunt relativ săraci în carbohidrați.

Iată care este defalcarea nutrițională pentru 1 cană (150 de grame) de ardei verde dulce crud:

    -Calorii: 30

   – Proteine: 1,3 grame

    -Carbohidrați: 7 grame

   – Fibre: 2,6 grame

    -Vitamina A, RAE: 3% din valoarea zilnică (DV)

   – Vitamina C: 134% din VD

    -Vitamina K: 9% din VD

    -Potasiu: 6% din VD

   – B6 (piridoxină): 20% din VD

În plus față de nutrienții enumerați mai sus, ardeii verzi conțin cantități mai mici de alte vitamine și minerale, inclusiv tiamină (B1), magneziu, cupru și vitamina E.

Ardeii dulci verzi sunt deosebit de bogați în vitamina C. Deoarece această vitamină este solubilă în apă, organismul nu o poate stoca bine, așa că trebuie să o obțineți din alimentație în mod regulat.

Vitamina C este necesară pentru multe funcții esențiale din corp, inclusiv pentru buna funcționare a sistemului imunitar, sinteza colagenului, metabolismul nutrienților și multe altele. De asemenea, acționează ca un antioxidant puternic și vă protejează celulele de daunele oxidative dăunătoare.

Ardeii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6, care este implicată în metabolismul nutrienților, în funcția imunitară și în sinteza neurotransmițătorilor (crearea de mesageri chimici). De asemenea, ajută la crearea hemoglobinei, o proteină care transportă oxigenul în celulele roșii din sânge.

Această legumă crocantă conține, de asemenea, provitamina A, pe care corpul tău o poate transforma în vitamina A. Provitamina A se găsește sub formă de betacaroten, un compus vegetal cu o culoare vibrantă și multe beneficii pentru sănătate.

În plus, ardeii verzi dulci sunt săraci în calorii și relativ săraci în carbohidrați. În plus, sunt o sursă bună de fibre.

2. Ardeii verzi, buni pentru sănătatea intestinelor

Ardeii sunt o sursă bună de fibre, care sunt esențiale pentru sănătatea intestinelor.

Adăugarea de alimente bogate în fibre, cum ar fi ardeii, în dieta ta te poate ajuta să atingi aportul de fibre recomandat de 30-35 grame pe zi pentru bărbați și 25-32 grame pe zi pentru femei.

O cană (150 de grame) de ardei verde crud conține 2,5 grame de fibre.

Studiile arată că creșterea aportului de fibre poate proteja împotriva afecțiunilor sistemului digestiv, cum ar fi cancerul de colon și boala inflamatorie intestinală (IBD).

Consumul de alimente bogate în fibre poate ajuta, de asemenea, la menținerea funcționării optime a sistemului digestiv prin prevenirea constipației și promovarea unui echilibru sănătos al bacteriilor intestinale.

Încercați să luați o gustare cu felii de ardei verde cu humus sau să adăugați ardei verde tocat în salate, chili și în amestecuri pentru un plus de fibre.

3. Conțin compuși vegetali benefici pentru sănătate

Ardeii grași conțin o varietate de compuși vegetali care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

De exemplu, această legumă furnizează flavonoide, vitamina C, compuși fenolici și carotenoizi, toate acestea având efecte benefice pentru sănătate.

Un studiu din 2019 care a analizat concentrațiile de compuși bioactivi din ardeii dulci a constatat că, în comparație cu ardeii roșii, portocalii și galbeni, ardeii dulci verzi aveau mai mulți acizi fenolici, inclusiv un tip puternic numit acid p-coumaric.

Studiile au arătat că dietele bogate în acizi fenolici pot proteja împotriva anumitor condiții de sănătate, cum ar fi rezistența la insulină, ficatul gras, declinul mental și bolile de inimă.

Mai mult, un studiu din 2013 a constatat că extractul de ardei gras verde avea o activitate antioxidantă mai mare decât extractele de ardei gras roșu, portocaliu și galben.

Consumul unei diete bogate în antioxidanți – cum ar fi vitamina C și carotenoizii din ardeiul verde – este benefic pentru sănătatea dumneavoastră în mai multe moduri.

De exemplu, o revizuire amplă din 2018 a 69 de studii a constatat că fie consumul de mai multă vitamina C și carotenoizi și/sau concentrațiile mai mari de acești antioxidanți în sânge au fost asociate cu un risc redus de boli de inimă, cancer și mortalitate din toate cauzele.

4. Ardeii verzi, buni pentru sănătatea inimii și a ochilor

Adăugarea mai multor fructe și legume, cum ar fi ardeii dulci verzi, în dieta dumneavoastră este o modalitate inteligentă de a vă promova sănătatea inimii și a ochilor.

Numeroase studii au asociat dietele bogate în fructe și legume cu un risc mai mic de boli de inimă.

De exemplu, consumul mai multor fructe și legume poate îmbunătăți factorii de risc de boli de inimă, cum ar fi nivelul ridicat al colesterolului, al zahărului din sânge și al tensiunii arteriale.

În plus, ardeii verzi sunt bogați în luteină, un nutrient carotenoid care este esențial pentru sănătatea ochilor. Luteina ajută la protejarea împotriva deteriorării induse de expunerea la lumină a celulelor fotoreceptoare din ochii dumneavoastră.

Ca atare, consumul unei diete bogate în luteină poate ajuta la reducerea riscului de degenerare maculară legată de vârstă (AMD), o afecțiune care poate provoca pierderea vederii.

5. Ar putea să vă ajute să vă mențineți o greutate corporală sănătoasă

Consumul mai multor fructe și legume, cum ar fi ardeii dulci verzi, vă poate ajuta să vă mențineți o greutate corporală sănătoasă sau chiar să slăbiți.

Ardeii dulci verzi sunt săraci în calorii, bogate în fibre și plini de alți nutrienți de care corpul tău are nevoie pentru a funcționa optim. Acest lucru îi face să fie un adaos excelent la orice dietă.

Totuși, este mai bine să mâncați multe fructe și legume diferite decât să vă măriți doar aportul de ardei.

Acest lucru se datorează faptului că persoanele care mănâncă mai multe fructe și legume în total tind să aibă niveluri mai scăzute de grăsime corporală și să cântărească mai puțin decât cele care mănâncă cantități mici de produse.

Studiile demonstrează, de asemenea, că persoanele care mănâncă multe fructe și legume au, de obicei, mai puțină grăsime viscerală – un tip de grăsime profundă de pe burtă care este strâns legată de un risc crescut de boală – decât persoanele care mănâncă mai puține produse.

Așadar, pentru a vă îmbunătăți calitatea generală a alimentației și pentru a promova o greutate corporală sănătoasă, încercați să încorporați nu doar ardeii dulci verzi, ci și alte fructe și legume în mesele și gustările dumneavoastră.

6. Versatili și gustoși

Pe lângă faptul că sunt foarte hrănitori, ardeii dulci verzi sunt versatili și au un gust excelent atât cruzi, cât și gătiți.

Rețineți că ardeii dulci verzi sunt mai puțin dulci decât ardeii roșii, galbeni și portocalii. De asemenea, versiunea verde are mai puțini carotenoizi și flavonoizi totali, dar este mai bogată în acizi fenolici.

Astfel, este posibil să doriți să adăugați toate culorile de ardei în dieta dvs. pentru a profita de beneficiile compozițiilor nutritive variate ale acestora.

Indiferent de culoarea ardeiului gras pe care o alegeți, există aproape nenumărate moduri de a vă bucura de ei, de exemplu:

    -Adăugați-i la amestecurile de legume și pui.

    -Feliați-i și serviți-i cu hummus sau baba ganoush pentru scufundare.

    -Tăiați-i cubulețe și folosiți-i ca garnitură crocantă pentru salate.

   – Folosiți-le în supe, tocănițe și chilis.

    -Adăugați-le la orez și fasole,

    -Prăjiți-le cu ceapă și condimente pentru a le savura ca garnitură.

    -Combinați-le cu ouă și alte legume într-o omletă.

Nu vă fie teamă să experimentați. Adăugarea de ardei gras în rețetele tale preferate de mic dejun, prânz și cină poate crea rezultate nutritive, colorate și gustoase.

Concluzia

Ardeii dulci verzi sunt ardei necopți. Ei au un gust ușor mai amar decât versiunile roșii, portocalii și galbene.

Ei conțin o varietate de nutrienți și sunt deosebit de bogați în vitamina C. În plus, sunt o sursă concentrată de compuși vegetali puternici, cum ar fi carotenoidele și acizii fenolici.

Adăugarea de ardei dulci verzi în dieta dumneavoastră este o modalitate inteligentă de a crește aportul de nutrienți, protejând în același timp sănătatea inimii, a ochilor și a intestinului.