Ați mâncat prânzul în timp ce vă uiți pe rețelele de socializare sau la emisiunea preferată, iar acum vă simțiți balonat și nu sunteți sigur de gustul mâncării. Sau poate vă simțiți vinovat pentru că ați mâncat resturile de tort de ciocolată direct din frigider.

Aceste comportamente și mentalități contrastează cu mâncatul conștient, care înseamnă să vă folosiți toate simțurile fizice și emoționale pentru a experimenta și a vă bucura de alegerile alimentare pe care le faceți fără a vă judeca, a declarat Lilian Cheung, lector și director de promovare a sănătății și comunicare în cadrul departamentului de nutriție de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Aceasta „provine din filozofia mai largă a atenției, o practică răspândită, veche de secole, folosită în multe religii”, a spus Cheung. „Mindfulness este o concentrare intenționată asupra gândurilor, emoțiilor și senzațiilor fizice ale cuiva în momentul prezent”.

Filozofiile de alimentație conștientă și de alimentație intuitivă se suprapun, dar diferă în unele moduri cheie. În timp ce mâncatul conștient se referă la a fi prezent pentru a experimenta mâncarea pe măsură ce o mănânci, mâncatul intuitiv se concentrează mai mult pe îmbunătățirea relației cu mâncarea și imaginea corporală a cuiva, respingând mesajele externe rigide ale dietei.

Alimentația conștientă se potrivește cu toate tipurile de consiliere și strategii

Dacă o metodă este mai bună decât cealaltă depinde de nevoile individuale, a declarat Lisa Young, profesor adjunct de nutriție la Universitatea din New York, nutriționist în practică privată și autor al cărții „În sfârșit sătul, în sfârșit slab: 30 de zile pentru o pierdere permanentă în greutate, o porție la un moment dat”.

Alimentația conștientă se potrivește cu toate tipurile de consiliere și strategii pentru alimentație, greutate și sănătate. „Este mai ușor de utilizat pentru un public mai larg, deoarece este un instrument care poate fi încorporat într-o mulțime de metode diferite”, a spus Young.

Acești experți au avertizat că mâncatul conștient nu este un panaceu pentru problemele legate de alimentație sau de sănătate, dar studii mici au sugerat unele beneficii ale acestei practici, în mare parte bazate pe aspectele sale meditative și pe abilitățile sale de a ajuta oamenii să distingă semnele fizice ale foamei de cele emoționale. Unele persoane au experimentat pierderea sau stabilitatea greutății, reducerea anxietății și a stresului, obiceiuri alimentare normalizate și ameliorarea sindromului de colon iritabil și a simptomelor gastrointestinale, a spus Young.

Dacă doriți să încercați să mâncați conștient, iată ce altceva ar trebui să știți despre cum să începeți și despre obstacolele potențiale.

Practicarea alimentației conștiente

Scopul alimentației conștiente este de a deveni mai în ton cu toate simțurile – văz, miros, auz, gust și senzație – și cu gândurile în timpul experiențelor alimentare, fără a vă distrage atenția, a declarat Teresa T. Fung, profesor și director al Programului Didactic de Dietetică la Universitatea Simmons din Boston și profesor adjunct de nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

„Când voi lua micul dejun, nu voi ține în mână iPad-ul și nu voi citi știrile de astăzi. Nu-mi voi verifica e-mailul pe el. Voi sta într-un loc liniștit – poate fi o canapea. Nu trebuie să stau la masa din sufragerie”, a explicat Fung.

Fung a parcurs cu CNN experiența ei cu cafeaua de dimineață: Era atentă la sunetul cafelei care se pregătește, apoi la mirosul ei. Observa culoarea băuturii, echilibrul dintre frișcă și cafea. Apoi se poate concentra dacă cafeaua în sine se simte la fel de caldă în gură ca și cana în mâinile ei, sau textura lichidului. În timp ce bea, ar putea nota mental aromele.

Călătoria alimentelor până în farfurie

Recunoștința este atât un aspect, cât și un rezultat potențial al alimentației conștiente. Sporindu-vă gradul de conștientizare dincolo de propria persoană în timp ce mâncați, v-ați putea gândi, de asemenea, la „locul de unde provine mâncarea, exprimându-vă recunoștința pentru elementele de mediu și persoanele implicate în călătoria alimentelor până în farfurie”, a declarat Cheung, director editorial al The Nutrition Source, resursa online a departamentului de nutriție al Harvard T.H. Chan School of Public Health, care oferă îndrumări științifice pentru o viață sănătoasă.

S-ar putea să fiți obișnuit să folosiți telefonul, să vă uitați la televizor sau să citiți în timp ce mâncați, dar puteți renunța la acest obicei eliminând treptat distracțiile de la masă. „Dacă luați cina în timp ce vă uitați la televizor în majoritatea serilor din săptămână, puteți începe prin a vă rezerva duminica seara pentru a mânca în mod conștient? Apoi luni, și așa mai departe?” a spus Cheung.

Același lucru este valabil și pentru cei care au un program încărcat care complică posibilitatea de a se concentra exclusiv pe mâncare. Încercați doar să practicați mâncatul conștient cât de mult puteți – fie că este vorba de cinci minute în timpul prânzului sau în timpul fiecărei mese și gustări, a face ceea ce puteți este mai bine decât nimic, au spus acești experți.

Mentalitatea se poate aplica și în alte domenii ale vieții dumneavoastră

Dacă simțiți nerăbdare sau nevoia de a vă apuca telefonul în timp ce mâncați, este în regulă, a spus Cheung. Doar observați aceste sentimente, respirați adânc de câteva ori și întoarceți-vă atenția la masă. Luați înghițituri mici și mestecați bine, de asemenea. Dacă mâncați încet, este mai probabil să recunoașteți când sunteți satisfăcut – și nu săturat – și vă puteți opri din mâncat.

„Împărtășirea mesei sau mâncatul alături de alții este cu siguranță încurajată”, a spus Cheung, iar mâncatul conștient „nu trebuie să însemne să vă consumați mâncarea în tăcere. Mai degrabă, încercați să vă rezervați câteva minute la începutul mesei: Zâmbiți colegilor, exprimați-vă recunoștința pentru mâncare și pentru compania celorlalți și încercați primele îmbucături fără să vorbiți pentru a vă concentra pe experiența mâncării.”

Odată ce ați mâncat în mod conștient pentru o perioadă de timp, mentalitatea se poate aplica și în alte domenii ale vieții dumneavoastră. „Se poate aplica la o viață conștientă și la a face un singur lucru la un moment dat”, a spus Fung. „O să-mi verific e-mailurile acum; o să mă uit la televizor mai târziu. Atât de des, facem atât de multe lucruri în același timp încât facem mai multe lucruri în același timp, încât facem mai multe lucruri în același timp și nu suntem atenți la nimic.”