Este sănătoasă brânza la grătar? Beneficii, dezavantaje și sfaturi

Este sănătoasă brânza la grătar? Beneficii, dezavantaje și sfaturi

De la copiii mici la bunici, oamenii de toate vârstele iubesc sandvișurile cu brânză la grătar, mai ales servite cu un bol fierbinte de supă de roșii. Sunt convenabile, ușor de făcut și delicioase.

Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă acest sandwich popular este o alegere sănătoasă. Acest articol explorează beneficiile pentru sănătate ale brânzei la grătar, dezavantajele și cum să faci un sandviș cu brânză la grătar mai sănătos.

Ce este brânza la grătar?

Brânza la grătar poate veni în multe variante, dar începe ca brânză topită între două bucăți de pâine.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Sandwich-ul de bază cu brânză la grătar cuprinde două felii de pâine albă cu brânză de mai multe tipuri. Sandwich-ul este apoi gătit cu unt într-o tigaie până când pâinea devine aurie și brânza începe să se topească.

Sandvișurile cu brânză la grătar îmbunătățite pot folosi pâine mai pretențioasă, cum ar fi sourdough sau ciabatta, și pot topi împreună tipuri unice de brânzeturi precum mozzarella sau Monterey Jack.

Tipul de brânză și de pâine pe care îl alegeți, cantitatea de unt sau maioneză pe care o folosiți pentru a face pâinea crocantă și ce garnituri suplimentare puteți alege, toate acestea afectează nutriția și aroma brânzei la grătar, potrivit specialiștilor CNN.

Brânza la grătar. Beneficiile potențiale pentru sănătate

Brânza – unul dintre ingredientele principale ale unui sandviș cu brânză la grătar – poate avea unele beneficii pentru sănătate.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

În sine, brânza este o sursă bună de unele vitamine, minerale și proteine. Riboflavina, vitamina B12, acidul folic, vitamina A și niacina sunt vitaminele semnificative din brânză. Calciul și fosforul sunt cele mai abundente minerale ale sale.

1. Poate reduce pierderea musculară la adulții în vârstă

Proteinele sunt importante pentru creșterea musculară și poate fi deosebit de important pentru adulții în vârstă să obțină suficiente proteine. Există 5 grame de proteine foarte ușor de absorbit într-o felie de brânză.

Un studiu de control randomizat care a inclus 100 de persoane cu vârsta de peste 60 de ani a examinat efectele brânzei asupra masei musculare.

Cei care au mâncat o porție de brânză ricotta cu 18 grame de proteine, în plus față de dieta obișnuită, au prezentat îmbunătățiri ale masei musculare scheletice, comparativ cu cei care au sărit peste brânză.

2. Poate ajuta la prevenirea deficienței de vitamina B12

Brânza este o sursă excelentă de vitamina B12, o vitamină responsabilă de sănătatea optimă a creierului și de prevenirea anemiei megaloblastice.

Vitamina B12 este bogată în produse de origine animală, ceea ce o face un nutrient esențial pentru cei care nu mănâncă carne. Brânza poate fi o opțiune bună pentru vegetarieni, pentru a-i ajuta să își satisfacă nevoile de vitamina B12.

3. Ajută la menținerea dinților puternici

Brânza poate preveni cariile dentare datorită peptidelor bioactive din cazeină, proteina principală care se găsește în lapte și în produsele lactate. Aceste peptide bioactive împiedică bacteriile care cauzează cariile dentare.

Peptidele împiedică, de asemenea, substanțele să se atașeze de dinți, ceea ce poate duce la slăbire, prin descompunerea smalțului dentar și ajutând la promovarea remineralizării dinților.

4. Poate întări oasele

Un studiu amplu care a inclus bărbați și femei a analizat consumul de lactate și asocierea acestuia cu densitatea minerală osoasă – cantitatea de calciu, fosfor și alte minerale din oase.

Un consum mai mare de alimente lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, a fost asociat cu o densitate minerală osoasă mai mare în rândul bărbaților, dar nu și în rândul femeilor.

Cu toate acestea, o analiză care a inclus aproape 80.000 de femei aflate la postmenopauză cu osteoporoză a constatat că cele care au luat suplimente de calciu și vitamina D sau au consumat produse lactate îmbogățite au avut o densitate minerală osoasă totală semnificativ mai mare.

5. Ar putea fi tolerate de persoanele cu intoleranță la lactoză

Sandvișurile cu brânză la grătar pot fi o opțiune bună pentru cei cu intoleranță la lactoză care doresc să se bucure de lactate. Multe brânzeturi tari sunt în mod natural mai sărace în lactoză, ceea ce le face mai tolerabile decât laptele lichid pentru aceste persoane.

Posibilele dezavantaje ale consumului de sandvișuri cu brânză la grătar

1. Poate reduce capacitatea de a pierde în greutate

Sandvișurile cu brânză la grătar nu sunt cauza creșterii în greutate. Cu toate acestea, ele pot împiedica progresul dumneavoastră în ceea ce privește pierderea în greutate. Un sandviș cu brânză la grătar poate conține 500 de calorii sau mai mult, în funcție de modul de asamblare și de metoda de gătit.

Consumul de calorii în exces poate duce la creșterea în greutate. Așa că, în funcție de ce altceva ați mâncat în ziua respectivă, sandvișul cu brânză la grătar poate contribui la creșterea în greutate.

Chiar dacă brânza la grătar poate fi un aliment bogat în calorii, există modalități de a o prepara cu mai puține calorii.

2. Bogată în grăsimi saturate

Sandvișurile cu brânză la grătar conțin grăsimi saturate din brânză, unt și eventualele garnituri suplimentare, cum ar fi baconul.

Grăsimile saturate pot crește colesterolul LDL (rău). Cu toate acestea, unele studii nu raportează o legătură între grăsimile saturate și bolile de inimă. Ghidurile dietetice din SUA recomandă în continuare limitarea caloriilor provenite din grăsimi saturate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice.

3. Au tendința de a fi bogate în sodiu

Un aport ridicat de sare este legat de tensiunea arterială ridicată și afectează negativ oasele, creierul și rinichii. Poate fi de ajutor să achiziționați brânzeturi cu conținut scăzut de sodiu și să verificați etichetele de pe pâine pentru a găsi o opțiune mai puțin sodică.

4. Brânza la grătar. Sursă slabă de fibre

Componentele tipice ale unui sandviș cu brânză la grătar (brânză și pâine albă) nu sunt surse bune de fibre alimentare. Un aport suficient de fibre este important în dieta dumneavoastră și poate favoriza prevenirea cancerului, scăderea colesterolului și pierderea în greutate.

Sfaturi pentru a vă face brânza la grătar mai sănătoasă

Brânza la grătar în forma sa tradițională este lipsită de fibre și poate fi bogată în calorii. Cel mai bine este să o consumați cu moderație sau să o preparați în moduri mai sănătoase. Iată câteva sfaturi pentru a vă face sandvișul cu brânză la grătar puțin mai hrănitor.

1. Alegeți o pâine mai sănătoasă pentru brânza la grătar

Pâinea albă tradițională folosită pentru a confecționa sandvișuri cu brânză la grătar este lipsită de fibre și poate avea un gust puțin fad. Pentru un înlocuitor mai sănătos, alegeți o pâine cu cereale integrale.

Pâinea integrală include tărâțele, endospermul și germenii, astfel încât obțineți un plus de nutrienți din grâu. Unele pâini cu mai multe cereale includ, de asemenea, semințe, cum ar fi semințele de floarea-soarelui și semințele de in. Cerealele integrale și semințele dau o aromă mai puternică de nucă și o textură mai consistentă, dar oferă și un plus de fibre.

2. Fiți pretențioși cu brânza

Alegerea unor brânzeturi aromate, cum ar fi Gruyère, Cheddar ascuțit, Gouda și Havarti, aduce o aromă mai bogată și distinctă brânzei la grătar. De asemenea, s-ar putea să vă treziți că folosiți mai puțină brânză, deoarece aromele lor sunt mai îndrăznețe decât cele ale brânzei americane.

Folosind mai puțină brânză înseamnă mai puține calorii pentru sandvișul dvs. Dar nu înseamnă că trebuie să pierdeți acea bunătate și aromă de cașcaval.

3. Adăugați culoare și aromă cu alimente pe bază de plante

Îmbunătățește-ți sandvișul cu brânză la grătar prin adăugarea de fructe și legume de diferite culori. Adăugarea acestor alimente vegetale va spori atractivitatea culorii și conținutul nutrițional al sandvișului tău.

Experimentați cu fructe și legume aruncând câteva mere, avocado, dovlecei, vinete, roșii, spanac, ceapă sau ardei. Pentru a obține arome mai amuzante, adăugați ierburi aromatice precum frunze de busuioc, arpagic sau pătrunjel.

4. Faceți trecerea la o grăsime mai sănătoasă

A bate o bucată de unt în tigaie sau a unge pâinea cu maioneză sunt moduri obișnuite de a pregăti brânza la grătar. Mult unt și maioneză adaugă calorii suplimentare și grăsimi saturate.

Pentru a vă reduce aportul de grăsimi saturate, încercați să folosiți ulei de avocado sau ulei de măsline în tigaie în loc de unt.

Stefan Predescu

Stefan Predescu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

%d blogeri au apreciat: