Mecanismul postului intermitent. Cât de mult ajută
Sistemul nostru imunitar oferă o protecție esențială organismului nostru, chemând agenți chimici și asasini celulari la locurile afectate în luptele pe care le experimentăm ca inflamație.
Din nefericire, o serie de factori pot declanșa o inflamație care să o ia razna, lăsând o dâră de daune colaterale. Se știe, de exemplu, că aderarea la o dietă occidentală bogată în calorii riscă să provoace un sindrom inflamator care stă la baza unei varietăți de afecțiuni de sănătate.
Cercetări anterioare au arătat că postul poate ajuta la protejarea împotriva inflamației, astfel încât o echipă de cercetători condusă de oameni de știință de la Universitatea Cambridge din Marea Britanie a analizat mai îndeaproape această asociere și modul în care aceasta s-ar putea întâmpla.
Prin studierea probelor de sânge de la 21 de voluntari cărora li s-a cerut să mănânce o masă de 500 de calorii, să se abțină de la masă timp de 24 de ore și apoi să mănânce o altă masă de 500 de calorii, cercetătorii au identificat o creștere a unui compus numit acid arahidonic ca urmare a postului.
Mecanismul postului
Acidul arahidonic este o grăsime care a fost asociată anterior cu inflamația, deși se credea că acidul arahidonic a crescut mai degrabă decât a scăzut nivelul inflamației.
„Acest lucru oferă o explicație potențială pentru modul în care schimbarea dietei noastre – în special prin post – ne protejează de inflamație, în special de forma dăunătoare care stă la baza multor boli legate de o dietă occidentală bogată în calorii”, spune imunologul Clare Bryant, de la Universitatea din Cambridge, citat de cell.com.
Echipa a efectuat teste pe celule cultivate în laborator și a constatat că acidul arahidonic reduce activitatea unui complex proteic numit inflammasom NLRP3.
Inflammasomii, după cum sugerează și numele, sunt mecanisme care declanșează inflamația. Cele precum NLRP3 sunt un fel de clopote de alarmă care îi spun sistemului imunitar să se grăbească să intre în acțiune – prea agresiv și pentru o perioadă prea lungă de timp, în unele cazuri – și se pare că aceasta este calea prin care postul menține inflamația scăzută.
Acest lucru ridică o serie de conexiuni interesante, nu în ultimul rând faptul că aspirina este, de asemenea, cunoscută ca interacționând cu NLRP3, și că inflammasomul este, de asemenea, căutat pentru a fi chestionat de oamenii de știință în ceea ce privește boli precum Alzheimer.
„Ceea ce a devenit evident în ultimii ani este că un inflammasom în special – inflammasomul NLRP3 – este foarte important într-o serie de boli majore, cum ar fi obezitatea și ateroscleroza, dar și în boli precum Alzheimer și Parkinson”, spune Bryant.
Dacă punem piesele laolaltă, este posibil ca modul în care postul suprimă inflamația să protejeze în cele din urmă împotriva degenerării creierului, dar vor fi necesare multe alte cercetări pentru a confirma legătura.
„Este prea devreme pentru a spune dacă postul protejează împotriva unor boli precum Alzheimer și Parkinson, deoarece efectele acidului arahidonic sunt de scurtă durată, dar munca noastră se adaugă la o cantitate tot mai mare de literatură științifică care evidențiază beneficiile pentru sănătate ale restricției calorice”, spune Bryant.
