Ce se întâmplă în organism când mâncăm prea multe proteine
Alături de carbohidrați și grăsimi, proteina este unul dintre macronutrienții principali care compun dieta noastră. Mai mult, este singurul macronutrient care ne furnizează aminoacizi.
Atunci când corpul digeră proteinele din alimentație, acestea sunt descompuse în aminoacizi, substanțe implicate în numeroase procese: construirea și menținerea masei musculare, producerea hormonilor, susținerea sistemului imunitar și chiar menținerea sănătății părului, pielii și unghiilor.
Pericolul excesului de proteine
Unii nutriționiști avertizează însă că, sub influența trendurilor de pe rețelele sociale, mulți oameni consumă prea multe proteine.
„Când mănânci mai multe proteine decât are nevoie corpul, acesta nu le poate depozita. Excesul este eliminat prin urină sau transformat în energie ori grăsime”, a explicat, pentru CNN, dr. Michelle Cardel, dietetician acreditat, director de nutriție la WeightWatchers și profesor asociat la Universitatea din Florida.
Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, acest lucru nu este neapărat dăunător: „Dar odată ce ai consumat suficientă proteină, ți-ai atins nevoile. Mai multă proteină nu înseamnă mai multe beneficii. În schimb, echilibrul dintre proteine și aportul de fibre este extrem de important dacă ne gândim la longevitate și la optimizarea sănătății și a stării de bine pe parcursul vieții.”
În unele cazuri, un aport excesiv de proteine, fără fibre suficiente, poate duce la creștere în greutate sau probleme digestive.
Constipația, un semnal de alarmă
„Unul dintre semnele frecvente este constipația. Constipația poate duce la o întreagă serie de alte neplăceri”, adaugă el, subliniind că o dietă bogată în fibre este esențială. „În general, recomandăm aproximativ 25–35 de grame de fibre pe zi pentru o sănătate intestinală optimă – și acest aport ar trebui însoțit de multă apă”, a avertizat dr. David Liska, șeful Departamentului de Chirurgie Colorectală la Cleveland Clinic.
Echilibrul dintre proteine și fibre
Doza zilnică recomandată (DZR) pentru bărbați și femei este de aproximativ 0,8 grame de proteină de calitate per kilogram de greutate corporală, echivalentul a aproximativ 0,36 grame pe livră. Această valoare a fost stabilită în comun de Departamentul Agriculturii al SUA și de Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane din SUA și reprezintă cantitatea minimă necesară pentru ca o persoană relativ sedentară să-și acopere nevoile de bază.
