De ce avem această reacție, imediat ce bem cafea

La multe persoane, cafeaua stimulează mișcările intestinale, pe lângă energia lor. În ciuda popularității băuturii, nu există prea multe cercetări cu privire la motivul pentru care cafeaua îi face pe mulți oameni să alerge la baie la câteva minute după ce o consumă.

„În unele cazuri, ca în cazul cafelei și al mișcărilor intestinale, probabil că nu a existat o cerere medicală care să merite o investigație serioasă”, a declarat, pentru CNN, director al Laboratorului de Motilitate Gastrointestinală de la Massachusetts General Hospital.

„Poate fi, de asemenea, un caz de evidență, adică nu este nevoie de mai multe studii pentru a ști că cafeaua induce mișcări intestinale atunci când face parte din viața de zi cu zi a multor oameni.”

S-ar putea să existe ceva special în legătură cu cafeaua, iar cercetările care există dovedesc „că pacienții au dreptate”, a declarat Staller, profesor asistent de medicină la Harvard Medical School. Unele studii mici au arătat că băutul cafelei a fost mai eficient decât apa caldă în ceea ce privește inducerea mișcărilor intestinale – ceea ce spune ceva, deoarece „apa este o parte integrantă a digestiei normale, cantități mari fiind eliberate și reabsorbite de tractul digestiv în fiecare zi”, a spus el.

„Aproximativ 60% din corpul nostru este alcătuit din apă”

Acest lucru nu înseamnă, desigur, că un aport adecvat de apă nu este esențial pentru sănătatea generală. „Aproximativ 60% din corpul nostru este alcătuit din apă”, a declarat Jerlyn Jones, nutriționist dietetician și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Iar faptul că cafeaua este cofeinizată sau decafeinizată nu pare să conteze în toate studiile, potrivit altor cercetări – sugerând că, în unele cazuri, compușii cafelei, în afară de cofeină, ar putea fi responsabili pentru scaunele bruște.

Identitatea acestor compuși și modul în care ar putea interacționa cu tractul digestiv sunt încă în mare parte necunoscute, dar iată ce au descoperit cercetătorii până acum.

Cafeaua ar putea provoca contracții ale colonului

Colonul experimentează trei tipuri de contracții care lucrează împreună pentru a amesteca, frământa și, în cele din urmă, pentru a expulza materiile fecale. Apariția, momentul și frecvența acestor contracții sunt influențate de factori musculari, neuronali și chimici.

Cafeaua ar putea stimula această activitate motorie a colonului la câteva minute după ce a fost consumată, pe baza cercetărilor limitate disponibile, a declarat Staller. Douăsprezece persoane sănătoase au experimentat această activitate în timpul unui studiu din 1998, când au fost de acord să li se introducă o sondă senzorială în colon. Pe parcursul unei perioade de 10 ore, a doua zi, participanții au consumat cafea caldă, cafea decofeinizată, apă sau o masă în ordine aleatorie. Ambele tipuri de cafea au provocat mai multe contracții și presiune în colon, comparativ cu apa. Cafeaua cu cofeină a fost cu 60% mai eficientă decât apa în stimularea activității motorii a colonului și cu 23% mai impactantă decât cafeaua decofeinizată.

Mai mulți participanți la un alt studiu au spus că băutul cafelei i-a făcut să meargă imediat la toaletă , apoi au trecut printr-un test similar. Activitatea colonului lor a crescut la patru minute după ce au băut cafea neagră neîndulcită, efect care a durat cel puțin 30 de minute.

Aceste rezultate înseamnă, probabil, că cafeaua nu intră în contact direct cu mucoasa colonului, ci îl afectează mai degrabă printr-un „mecanism gastrocolic”, a spus Staller – ceea ce înseamnă că, la contactul cafelei cu „mucoasa stomacului, cafeaua declanșează fie un sistem nervos, fie un răspuns hormonal care determină colonul să înceapă să se contracte”, a spus el. „Contracțiile colonului deplasează scaunul din colon spre rect și voila – aveți nevoia de a avea o mișcare intestinală”.

Melanoidinele – compuși formați în timpul prăjirii cafelei – au fibre dietetice, care ajută digestia și previne constipația, a spus Jones.

Ar putea afecta hormonii și acidul gastric

Cafeaua pare să stimuleze, de asemenea, eliberarea hormonului gastrină, a spus Staller, care permite producerea de acid gastric (acid gastric). Acidul gastric ajută la digerarea alimentelor și ar putea urgenta activitatea colonului. Cercetătorii au descoperit în 1986 că consumul de cafea cu cofeină sau decofeinizată a afectat rapid și semnificativ nivelul gastrinei.

După ce au ținut post peste noapte, bărbații dintr-un mic studiu din 2009 au primit fie o masă și cafea neagră, fie doar o masă. Consumul de cafea a accelerat semnificativ timpul necesar pentru ca alimentele să părăsească stomacul și să intre în intestinul subțire după masă.

„Unii compuși din cafea pot interacționa, de asemenea, cu receptorii opioizi din tractul gastrointestinal”, care afectează funcția intestinală, a adăugat Staller.

Lactatele și sănătatea digestivă

Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar totuși vă bucurați de cremă de lapte cu o porție de cafea, crema ar putea fi vinovatul din spatele oricărei nevoi bruște de a face caca.

„O modalitate de a afla ce vă face să mergeți la baie este să beți cafea fără cremă de lapte sau lapte și să vă urmăriți simptomele timp de câteva zile”, a spus Jones.

În timp ce cercetările sugerează unele beneficii digestive ale consumului de cafea, ar trebui ca obișnuita cafea de dimineață să fie cea pe care o folosiți pentru a rămâne regulat? Dacă sunteți constipat, consumul de cafea pentru a ajuta la mișcarea lucrurilor nu este nerezonabil, a spus Staller.

„Dar nu vă bazați pe ea pentru a vă mișca intestinele”, a precizat Jones. „Vorbiți cu medicul dumneavoastră dacă aveți probleme în a merge la baie în mod regulat”.

Jones a recomandat să vă creșteți încet aportul de fibre alimentare „cu fructe, legume, cereale integrale, fasole, nuci și semințe”. „Adultul american mediu consumă doar 12 până la 14 grame de fibre pe zi, iar Ghidul dietetic pentru americani 2020-2025 recomandă 25 până la 30 de grame de fibre pe zi pentru adulți”.

Persoanele predispuse să aibă scaune libere sau urgente „ar putea dori să ia în considerare faptul că și cafeaua poate fi un declanșator pentru aceste evenimente neplăcute”, a spus Staller.