Mâncarea lunii: Cină înăbușită
Un stir-fry este o modalitate excelentă de a obține o doză sănătoasă de legume. Dacă adăugați puțină proteină slabă, un sos aromat și serviți stir-fry-ul peste orez brun aburit, veți obține o masă bine echilibrată. De asemenea, este rapid de făcut dacă folosiți orez brun precopt. Experimentați cu diferite combinații de ingrediente pentru a găsi preferatul dvs.
Broccoli, ardeii roșii și ceapa sunt alegeri populare de legume, dar ați putea încerca și mazărea, varza sau ciupercile. Pentru proteine, pieptul de pui tăiat în cuburi sau creveții sunt opțiuni bune, sau mergeți la vegani și folosiți tofu în schimb.
Consumul de alimente pe bază de soia
Unele cercetări sugerează că consumul de alimente pe bază de soia, cum ar fi tofu, poate reduce riscul de boli de inimă. Pentru a spori gustul și textura cașcavalului alb și blând, presărați cuburi de tofu cu tamari cu conținut scăzut de sodiu (o formă japoneză de sos de soia) și amestecați cu puțin amidon de porumb înainte de a le prăji.
Atunci când prăjiți, cel mai bine este să folosiți uleiuri care pot rezista la căldură mare, cum ar fi uleiul de arahide sau de avocado. Dar și alte uleiuri vegetale, cum ar fi canola sau floarea-soarelui, funcționează la fel de bine. Pentru a adăuga un plus de savoare, puneți peste frigărui alune nesărate tocate și prăjite sau semințe de susan, sugerează specialiștii de la health.harvard.edu.
