Dietele la modă sunt soluții pe termen scurt. Ceea ce contează sunt obiceiurile de viață

O burtă plină face o inimă fericită, dar inima ta va fi mai fericită dacă te concentrezi pe menținerea unor obiceiuri pe termen lung.

O alimentație sănătoasă pentru inimă începe cu modelele de alimentație, conform declarației științifice recente a Asociației Americane a Inimii, „2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health”.
Asta nu înseamnă că trebuie să renunțați cu totul la mâncarea la pachet sau la anumite produse de la magazinul alimentar. Ghidul dietetic încurajează oamenii să adapteze aceste obiceiuri în stilul lor de viață.

Modificări care pot fi sustenabile pe termen lung

Declarația identifică 10 caracteristici ale modelelor de alimentație sănătoasă pentru inimă – inclusiv îndrumări pentru a combina o dietă echilibrată cu exerciții fizice:

-a consuma majoritatea nutrienților prin alimente în locul suplimentelor;

-a consuma cereale integrale;

-a reduce consumul de sodiu, zahăr adăugat și alcool;

-a folosi uleiuri vegetale non-tropicale;

a consuma alimente minim procesate, în locul celor ultraprocesate.

„Ceea ce este cu adevărat important acum este ca oamenii să facă modificări care pot fi sustenabile pe termen lung”, a declarat Alice Lichtenstein, director al Laboratorului de Nutriție Cardiovasculară al Universității Tufts și președinte al grupului de redactare a noii declarații a AHA.

Grupul de redactare a declarației a evaluat literatura de specialitate și a conceput 10 caracteristici ale modelelor alimentare sănătoase pentru inimă. De asemenea, grupul a extins îndrumările, recunoscând nevoia de durabilitate și provocările societale care pot constitui obstacole în calea unei alimentații adecvate.

Lichtenstein a declarat că comportamentele alimentare s-au schimbat de când AHA a publicat ultima dată o declarație cu îndrumări dietetice în urmă cu 15 ani. Anterior, principalele opțiuni erau să mănânci în oraș sau să iei masa la restaurant, dar obiceiurile alimentare au fost mai puțin consistente în ultimii ani. A existat o tendință – exacerbată de pandemie – de a avea mai multe opțiuni de mâncare convenabilă, cum ar fi livrarea și mesele gata preparate.

Efectuați schimbări care să meargă până la capăt

Noul ghid al AHA, a spus Lichtenstein, se concentrează pe ceea ce funcționează pentru dumneavoastră, indiferent de restricțiile alimentare sau adaptările culturale pe care doriți să le faceți. Lichtenstein îi descurajează pe oameni să facă schimbări drastice pe baza unor diete la modă – în schimb, eforturile susținute în încorporarea acestor obiceiuri sănătoase pot fi mai benefice pe termen lung.

Lauri Wright, președinte al departamentului de nutriție și dietetică de la Universitatea din Florida de Nord și purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică, secondează această mentalitate pe termen lung. Wright, care nu a fost implicată în declarația AHA, a subliniat accentul pus pe crearea unor obiceiuri de viață, indiferent de vârsta și de trecutul oamenilor. „Când vorbim de un model sau de un stil de viață, nu vorbim doar de o dietă – ceva temporar”, a spus Wright. „Acesta este cu adevărat un stil de viață și chiar se poate adapta la toate individualitățile voastre”.

Consumul mai multor alimente integrale

Un mod de alimentație sănătos pentru inimă poate avea și alte beneficii, se spune în declarație, favorizând practici mai durabile pentru mediu. Anul acesta este pentru prima dată când îndrumarul AHA a inclus sustenabilitatea. Lichtenstein a spus că încă mai există loc pentru cercetări privind alternativele pe bază de plante, cum ar fi produsele animale vegane, care nu sunt întotdeauna opțiunile cele mai sănătoase. Dar, în general, consumul mai multor alimente integrale și mai puține produse de origine animală poate fi benefic atât pentru sănătate, cât și pentru mediu.

De asemenea, declarația recunoaște pentru prima dată provocările societale, cum ar fi insecuritatea alimentară, dezinformarea privind dieta și rasismul structural, care pot afecta dieta unei persoane și accesul la alimente. Un studiu al Universității Northwestern din 2020 a constatat că gospodăriile de negri și hispanici prezintă un risc mai mare de a se confrunta cu insecuritatea alimentară.

Dietele la modă sunt eliminate. Accentul este pus pe prevenire

O educație alimentară mai cuprinzătoare de la o vârstă fragedă poate, de asemenea, să insufle obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții. Accentul este pus pe prevenire, a spus Lichtenstein, mai degrabă decât pe soluții pe termen scurt, cum ar fi dietele la modă.

Alimentele sănătoase au devenit mai convenabile, a spus ea. Fructele și legumele congelate, care pot fi mai ieftine decât cele proaspete, sunt la fel de nutritive. Produsele lactate au opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. De asemenea, sunt disponibile cu ușurință și sucuri aromate, ca alternativă la sucuri.

Menținerea acestor obiceiuri înseamnă să faceți ajustări minore și schimbări treptate

Implementarea tuturor acestor schimbări deodată poate fi copleșitoare, dar Lichtenstein a spus că această schimbare ar putea începe cu câte un element la un moment dat. Citiți eticheta unei gustări pe care o cumpărați în fiecare săptămână, cum ar fi biscuiții, și alegeți opțiunea cu grâu integral. Sau alegeți opțiunile cu conținut redus de grăsimi și zahăr, dacă acestea sunt disponibile. Menținerea acestor obiceiuri înseamnă să faceți ajustări minore și schimbări treptate. „Gândiți-vă la întregul model alimentar, nu la alimente sau nutrienți individuali”, a spus Lichtenstein. „Trebuie doar să profităm de ceea ce poate nu ne-am dat seama că există”.