Puterea supei. Ce o face un remediu natural atât de eficient

De generații întregi, supa de pui este considerată un remediu clasic pentru cei care se simt rău. Ea ocupă un loc special în multe culturi, fiind un tratament reconfortant pentru răceală și gripă.

Dar există cu adevărat dovezi științifice care să susțină ideea că supa ajută la recuperarea după infecțiile respiratorii? Sandra Lucas, conferențiar universitar, Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea din Vestul Scoției, vine cu detalii.

Împreună cu colegii mei, am realizat o revizuire sistematică care a analizat probele științifice privind rolul supei în gestionarea infecțiilor acute ale căilor respiratorii, cum ar fi răceala comună, gripa și COVID-19.

Ce arată studiile

Din peste 10.000 de înregistrări, am identificat patru studii de calitate superioară, cu un total de 342 de participanți. Aceste studii au testat diverse tipuri de supă, inclusiv supă tradițională de pui, supă de orz și amestecuri de legume cu plante medicinale. Deși datele sunt încă preliminare, rezultatele sunt promițătoare.

Un studiu a arătat că persoanele care au consumat supă s-au recuperat până la 2,5 zile mai rapid decât cele care nu au consumat.

Simptome precum congestia nazală, durerea în gât și oboseala au fost mai ușoare. De asemenea, unii participanți au prezentat niveluri reduse ale markerilor asociați cu inflamația – substanțe din sânge care cresc când sistemul imunitar luptă împotriva unei infecții.

Mai exact, nivelurile de IL-6 și TNF-α – doi proteini care declanșează inflamația – au fost mai mici la cei care au consumat supă. Acest lucru sugerează că supa poate ajuta la calmarea unui răspuns imunitar excesiv, făcând simptomele mai puțin severe și recuperarea mai confortabilă.

Ce lipsește din cercetări

Niciunul dintre studii nu a analizat efectul supei asupra aspectelor practice ale infecțiilor respiratorii, cum ar fi câte zile de concediu medical au fost necesare sau cât de des a fost nevoie de spitalizare. Acesta este un gol important în dovezi, care trebuie investigat în viitor.

De ce ajută supa

Supa este caldă, hidratează și este bogată în nutrienți. Ingrediente precum usturoiul, ceapa, ghimbirul și verdețurile au proprietăți antiinflamatoare, antimicrobiene și sprijină sistemul imunitar. Căldura supei ajută la fluidizarea mucusului, calmează durerile în gât și oferă confort general în timpul bolii.

Supa – nu doar hrană, ci și îngrijire

Consumul supei are și o componentă culturală și comportamentală puternică. În multe familii, mâncarea devine medicament nu doar datorită ingredientelor, ci și pentru că simbolizează grijă, rutină și liniște sufletească.

Cercetările mele anterioare arată că părinții, în special, apelează adesea la remedii tradiționale precum supa ca primă linie de apărare la debutul bolii, adesea înainte de a solicita sfatul medicului.

Aceasta reflectă interesul crescut pentru remediile de casă și importanța tratamentelor familiare din punct de vedere cultural – soluții care oferă siguranță și încredere, fiind parte din educația sau normele comunității.

Importanța îngrijirii de sine acasă

Pe măsură ce sistemele de sănătate sunt tot mai suprasolicitate, îngrijirea de sine bazată pe alimente și remedii simple, susținute de dovezi, devine esențială. Acestea ajută la gestionarea bolilor ușoare, reduc folosirea inutilă a antibioticelor și scad presiunea asupra medicilor de familie și a urgențelor.

De exemplu, un simplu mesaj prin telefon care să informeze că răcelile obișnuite trec în câteva zile și nu necesită tratament medical reduce cu 21% solicitările pentru programări.

Supa este o soluție practică

Supa de pui este ușor de preparat, accesibilă, sigură pentru majoritatea oamenilor și recunoscută ca remediu confortabil pentru bolile minore.

Totuși, revizuirea noastră subliniază necesitatea unor cercetări suplimentare. Viitoarele studii ar putea testa rețete standardizate și verifica dacă anumite combinații de nutrienți sau plante funcționează mai bine: are aceeași eficiență supa de pui ca supa de orz sau cea de legume? Există diferențe între supa făcută în casă și cea din conservă?

Este important ca studiile viitoare să măsoare rezultate semnificative: cât de repede se reiau activitățile zilnice, calitatea somnului în timpul bolii sau nivelul de confort și energie resimțit. Supa nu înlocuiește tratamentul medical. Însă, alături de odihnă, hidratare și paracetamol, poate fi o metodă simplă de a reduce simptomele și de a ajuta la o recuperare mai rapidă și mai confortabilă.