Roșiile. Alimentele perfecte pentru valul de căldură

Roșiile. Alimentele perfecte pentru valul de căldură

Este greu de negat că roșiile sunt alimentul ideal al verii – și asta spune multe într-un anotimp în care atât de multe produse sunt la apogeu. Dar atunci când apare un val de căldură, roșiile își dovedesc cu adevărat valoarea.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Pe cont propriu, roșiile sunt exact ceea ce a recomandat medicul. “Roșiile crude sunt o sursă de licopen, un antioxidant, și sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, potasiu și acid folic”, a declarat Lauren Manganiello, dietetician autorizat și nutriționist sportiv în Long Island, New York.

Deși gătitul roșiilor le sporește conținutul de licopen, tot veți obține suficient de mult de la o roșie crudă pentru a face să merite, potrivit lui Manganiello. Dacă doriți cu adevărat să vă ajutați să vă creșteți aportul de antioxidanți, adăugați puțin ulei de măsline. “Consumul de roșii proaspete cu o sursă de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline, este o modalitate excelentă de a stimula absorbția de licopen”, a spus ea pentru healthline.com.

Cu câteva lovituri de cuțit, puteți transforma o recoltă de roșii într-o masă cu adevărat satisfăcătoare și, în multe cazuri, o puteți face fără să atingeți butonul aragazului.

Următoarele rețete de roșii incredibil de ușoare fie nu se gătesc, fie se prepară cu câțiva pași de tocare și pregătire, pentru că este destul de greu să treci prin aceste zile toride fără să adaugi și suferința unei bucătării fierbinți.

Salate și sandvișuri

Când vine vorba de asta, aproape orice poate fi o salată sau un sandviș – combinațiile potențiale sunt infinite. Și nimic nu demonstrează asta mai bine decât un sandwich cu roșii.

Cei din sud se dau în vânt după simplitatea unui sandwich cu roșii pe pâine albă, asezonat ușor cu maioneză și sare. Iar dacă vreți să adăugați mai multe ingrediente, veți găsi modalități de a face un sandwich cu roșii în fiecare zi a săptămânii.

Schimbați maioneza cu humus, sos ranch, brânză cremă sau muștar picant. Adăugați un ou fiert tare feliat sau avocado. Luați șervețele suplimentare pentru mizeria suculentă de sos de ardei cherry sau ceapă murată. Sau, dacă aveți chef de confort clasic, există întotdeauna BLT.

În mod similar, o salată Caprese tradițională poate deveni și mai estivală cu câteva adaosuri fructate. Așezați felii de piersici proaspete sau pepene verde cu roșii, mozzarella și busuioc pe platoul de salată sau, pentru o variantă potrivită pentru copii, faceți frigărui caprese.

Ai resturi de friptură, creveți sau pui la grătar? Transformați-le în baza pentru o salată Cobb cu cât mai multe roșii și elemente rămase din frigider. Încercați această rețetă ca un început și alegeți adaosurile, cum ar fi ardeii roșii prăjiți și năutul marinat, în funcție de gusturile dvs.

Roșiile, excelente în sosuri și creme tartinabile

Cu toții iubim sosul marinara fiert lent pentru a fi turnat peste paste, dar căldura din iulie s-ar putea să nu fie cel mai bun moment pentru a găti un lot mare. În schimb, amestecați un sos de roșii fără gătire care practic explodează cu suculența roșiilor proaspete. Încearcă-l cu paste consistente pe bază de năut sau paste integrale.

Cuvântul “pesto” pare sinonim cu busuiocul, dar roșiile își pot găsi locul și în acest sos rustic. Pesto de roșii, sau pesto alla Trapanese, este o rețetă tradițională siciliană care se prepară rapid în robotul de bucătărie. Folosiți-l într-o salată de paste sau ca dressing pentru bolul de cereale.

Oricare dintre aceste sosuri funcționează bine și ca topping pentru bruschete și crostini pentru o happy hour improvizată cu gustări.

Roșiile pe grătar

Dacă nu suportați căldura, ieșiți din bucătărie și aprindeți grătarul. Nu va trebui să petreci mult timp deasupra flăcării, dar dacă vrei o masă caldă într-o zi toridă, preparatele la grătar cu roșii se potrivesc perfect.

Mâncărurile la pachet de folie sunt, foarte probabil, cel mai simplu mod de a face grătar, cu foarte puțină mizerie și curățenie. Așezați fileurile de somon pe o bucată de folie rezistentă stropită cu ulei de măsline și încărcați-le cu roșii cherry tăiate în jumătate și ierburi precum rozmarin, mărar sau coriandru.

Această metodă este infinit de versatilă – așa că, dacă aveți poftă de alte fructe de mare, cum ar fi creveți sau scoici, sau de mai multe legume de vară, o puteți personaliza după gusturile fiecărui membru al familiei.

Dacă chipsurile și salsa sunt tot ceea ce vă face poftă, preparați salsa de casă prin prăjirea pe grătar a roșiilor, ardeilor și cepei întregi. Câteva minute sunt suficiente pentru a le bășica pielițele și a potența aroma amestecului.

Pentru a sorbi

În cele din urmă, dacă aveți o recoltă abundentă de roșii și puțin timp la dispoziție, de ce să nu vă jucați de-a mixologul și să preparați apă proaspătă de roșii pentru cocktailuri? Apa de roșii nu este nimic altceva decât lichidul strecurat încet – foarte încet – dintr-o roșie și este o modalitate care necesită puțină întreținere pentru a face băuturi stelare.

Tapetați o strecurătoare de metal cu un prosop din sac de făină sau cu o pânză de mestecat, apoi puneți-o deasupra unui bol adânc. Tocați roșiile și presărați-le cu sare, apoi turnați-le în prosop și puneți-le la frigider pentru cel puțin opt și până la 24 de ore.

Ceea ce rămâne după o noapte de odihnă este apa de roșii, care poate fi folosită în martini și Bloody Marys sau amestecată cu gin sau vodcă și tonic pentru o savuroasă înghițitură de vară.

Stefan Predescu

Stefan Predescu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

%d blogeri au apreciat: