Cele mai nepotrivite alimente pentru persoanele cu hipertensiune arterială

În România există aproximativ 7,4 milioane de persoane, reprezentând 45% dintre adulți, care suferă de hipertensiune arterială. La nivel mondial, peste 1,4 miliarde de persoane sunt afectate de hipertensiune arterială.

Prin complicațiile sale, hipertensiunea arterială este responsabilă pentru 45% din totalul deceselor cauzate de boli cardiovasculare și pentru 51% dintre decesele provocate de accidente vasculare cerebrale. Bolile cardiovasculare și accidentele vasculare cerebrale reprezintă, împreună, cele mai importante cauze ale morbidității și mortalității la nivel mondial. Reducerea valorilor tensiunii arteriale poate salva vieți.

Conform studiului SEPHAR III, printre factorii posibili implicați în creșterea numărului de pacienți hipertensivi se numără consumul excesiv de sare, în medie 12,5 g pe zi, față de un necesar de 6 g pe zi, obezitatea aflată în continuă creștere în rândul copiilor, adolescenților și tinerilor, dislipidemiile, precum și creșterea prevalenței diabetului zaharat.

Specialiștii de la WebMD au realizat un top al alimentelor considerate cele mai nefavorabile pentru persoanele cu hipertensiune arterială.

Mâncarea de restaurant

Orezul prăjit cu creveți de la restaurant poate avea un conținut ridicat de sodiu. Cercetările sugerează că cea mai mare parte a sodiului provine din restaurante și din alimentele ambalate.

În meniurile restaurantelor pot fi căutate opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, iar prepararea mâncării fără adaos de sare poate fi solicitată. Pentru aromatizarea preparatelor pot fi folosite alternative precum sucul de lămâie, inclusiv pentru pește și legume.

Majoritatea adulților ar trebui să nu consume mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Această cantitate este echivalentă cu aproximativ o linguriță.

Mâncărurile congelate

Mâncărurile congelate sunt rapide și convenabile, însă pot avea un conținut ridicat de sodiu, motiv pentru care este recomandată limitarea consumului. Pentru situațiile în care este necesară o masă rapidă, pot fi căutate variante care conțin 600 de miligrame de sodiu sau mai puțin.

Gustările sărate

Majoritatea chipsurilor, biscuiților prăjiți și sortimentelor de popcorn au un conținut ridicat de sodiu. De exemplu, o porție de 30 de grame de chipsuri simple de cartofi conține aproximativ 50-200 de miligrame de sodiu.

Ca alternative pot fi alese nuci, semințe, chipsuri sau covrigei cu conținut scăzut sau fără sodiu. Morcovii proaspeți sau bețișoarele de țelină pot reprezenta, de asemenea, variante crocante.

Alimentele murate și sucurile acestora

Varza murată și alte legume murate sau conservate în saramură conțin adesea cantități mari de sodiu. O cantitate de 85 ml de suc de murături conține aproximativ 900 de miligrame de sodiu, în funcție de marcă.

Este recomandată limitarea cantității de alimente murate consumate. Pentru marinare pot fi folosite preparate pe bază de oțet, suc de ananas sau citrice, precum lămâi, lime și portocale. Acestea adaugă o aromă acrișoară, cu un conținut mai redus de sodiu.

Pâinea

Pâinea nu are un gust sărat, însă poate conține o cantitate importantă de sodiu. O felie de pâine albă are între 80 și 230 de miligrame de sodiu.

Pentru reducerea aportului de sodiu, pot fi alese pâinea integrală, o chiflă sau o tortilla. O altă variantă este consumarea sandvișului „deschis”, cu o singură felie de pâine.

Supa

Supa poate fi o alegere potrivită pentru o zi rece, însă unele sortimente au un conținut ridicat de sodiu. O cană, respectiv 225 g, de supă de roșii poate conține între 700 și 1.260 de miligrame de sodiu.

Pot fi alese variante cu conținut scăzut de sodiu ale sortimentului preferat de supă. O altă variantă este prepararea supei acasă și condimentarea acesteia cu ierburi și condimente.

Sucul de roșii și sosurile

Trei sferturi de cană de suc de roșii din conservă conțin 660 de miligrame de sodiu. Pentru reducerea aportului de sodiu pot fi căutate variante cu conținut scăzut de sodiu.

Carnea procesată

Carnea de prânz conține de obicei aproximativ 750 de miligrame sau mai mult de sodiu per porție. Această cantitate este echivalentă cu aproximativ șase felii subțiri.

Alte tipuri de carne procesată, de asemenea bogate în sodiu, includ crenvurștii, carnea de vită conservată în saramură, baconul și cârnații. Pe listă se află și carnea de porc sărată, jambonul umplut și coastele de porc.

Ca alternative pot fi alese peștele, carnea de pui și bucățile slabe de carne.

Pizza

Indiferent dacă este congelată sau cumpărată de la restaurant, pizza poate avea un conținut ridicat de sodiu.

O felie de pizza cu brânză congelată, de 120 g, conține între 370 și 730 de miligrame de sodiu. O felie de 120 g cumpărată de la un restaurant conține și mai mult, între 510 și 760 de miligrame.

Pentru reducerea consumului de sodiu poate fi comandată o pizza mai mică și poate fi evitat blatul umplut. Blatul subțire și legumele reprezintă alternative cu beneficii suplimentare pentru sănătate.

Berea, vinul și alcoolul

Riscul de hipertensiune arterială crește atunci când este consumată o cantitate prea mare de alcool. Bărbații ar trebui să nu consume mai mult de două băuturi pe zi, iar femeile ar trebui să limiteze consumul la una. O băutură este echivalentă cu 350 ml de bere, 115 ml de vin, 45 ml de băuturi spirtoase cu 80 de grade sau 30 ml de băuturi spirtoase cu 100 de grade. Vinul roșu a fost asociat cu sănătatea inimii, însă cantitatea consumată ar trebui, de asemenea, limitată.

Brânza

Unele tipuri de brânză sunt mai predispuse să contribuie la creșterea tensiunii arteriale decât altele. Pentru menținerea aportului de sodiu sub control pot fi alese brânzeturi care au în mod natural un conținut scăzut de sodiu, precum brânza elvețiană, care are 75 de miligrame de sodiu per porție de 30 de grame. Brânza de capră, ricotta și mozzarella proaspătă sunt, de asemenea, variante cu un conținut mai redus de sodiu.

Brânzeturile procesate și cele tari, precum brânza americană și brânza de vaci, au mai mult sodiu. O jumătate de cană de brânză de vaci obișnuită conține 455 de miligrame de sodiu.

Condimentele

Ketchupul, sosul de soia și dressingurile pentru salată sunt bogate în sodiu. Pot fi cumpărate variante cu conținut scăzut de sodiu. Ca alternative pentru un plus de aromă pot fi folosite sucul de lămâie și oțetul.