Cerealele de dimineață, mai dulci decât par. Ce spun experții

Cerealele pentru micul dejun sunt prezentate adesea ca o alegere sănătoasă. Totuși, o cercetare recentă arată că multe dintre mărcile celebre ascund mult zahăr, puține proteine și beneficii nutriționale reduse.

Cerealele, preferatele copiilor și adulților

În Statele Unite, de exemplu, peste un sfert dintre copii și adolescenți mănâncă cereale gata preparate în majoritatea dimineților. În rândul adulților, aproape jumătate consumă cereale cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână. Popularitatea lor este întărită de reclame și de apariția sportivilor sau celebrităților pe cutii, de la Jerry Seinfeld la Justin Timberlake.

Pentru mulți, cerealele nu sunt doar micul dejun, ci și gustare sau chiar desert. Însă imaginea de aliment „sănătos” nu reflectă realitatea din bol.

Cât de sănătoase sunt, de fapt, cerealele

Nu prea, spune Dr. Robert H. Shmerling de la health.harvard.edu. Multe dintre cele mai cunoscute mărci conțin:

-cantități mari de zahăr,

-proteine reduse (înainte de adăugarea laptelui),

-aditivi multipli,

-și, în unele cazuri, chiar nivel scăzut de fibre, deși acestea ar trebui să fie elementul „sănătos” al cerealelor.

-De asemenea, porțiile reale consumate depășesc adesea 300 de calorii, chiar dacă pe cutie sunt trecute doar 120–150.

Nici etichetele atrăgătoare precum „sănătos pentru inimă”, „bogat în vitamine” sau „100% natural” nu corespund întotdeauna cu valoarea nutrițională reală. În multe cazuri, cea mai mare parte a aportului nutritiv provine din laptele adăugat, nu din cereale.

Cele mai populare cereale

Studiul a analizat șapte dintre cele mai vândute mărci în SUA:

-Cheerios

-Frosted Flakes

-Honey Nut Cheerios

-Honey Bunches of Oats

-Cinnamon Toast Crunch

-Froot Loops

-Lucky Charms

„Majoritatea sunt alimente ultraprocesate, cu calorii goale. Chiar dacă unele conțin vitamine sau fibre, acestea sunt în cantități mici, iar zahărul și sarea sunt în exces. Eliminarea coloranților sau aromelor artificiale nu transformă aceste produse în alimente cu adevărat nutritive”, a atras atenția Dr. Robert H. Shmerling.

Evoluție în sens invers: cerealele devin mai nesănătoase

Un studiu publicat în mai 2025, care a analizat peste 1.200 de tipuri de cereale destinate copiilor lansate sau reformulate între 2010 și 2023, a arătat un trend clar negativ: mai mult zahăr, grăsimi și sare, dar mai puține proteine și fibre.

„Totuși, există și inițiative pozitive. Noile reglementări USDA pentru programele de mic dejun din școli urmăresc reducerea treptată a zahărului și a sării și creșterea proporției de cereale integrale”, a mai spus Dr. Robert H. Shmerling.

Ce alegem la micul dejun

Specialiștii de la health.harvard.edu atrag atenția că, în ciuda marketingului agresiv, cerealele dulci, hipercalorice și sărace în nutrienți nu ar trebui să fie baza unui mic dejun echilibrat, mai ales pentru copii.

Există alternative mai sănătoase: fructe, ovăz integral, iaurt simplu, nuci sau pâine integrală. Acestea oferă energie sustenabilă și nutrienți reali, nu doar calorii rapide.